Apfelsaft, Apfelschorle und noch viel mehr
Apfelsaft ist in vielen verschiedenen Varianten erhältlich. Es gibt ihn klar oder naturtrüb, als Saft oder als Nektar, als Fruchtsaftgetränk oder als Schorle. Jede einzelne Form hat ihre typischen Eigenschaften. Ein Fruchtgehalt von 100 Prozent ist in einem Saft aus Konzentrat oder einem Direktsaft vorhanden. Ein Apfelnektar hingegen besitzt nur 50 Prozent Fruchtgehalt. Allerdings ist dies auch das vorgeschriebene Minimum für einen Nektar. Dem Apfelnektar wird ein hoher Anteil Zucker zugesetzt. Aus diesem Grunde werden keine Kalorien eingespart, wenn an Stelle von 100-prozentigem Saft ein Apfelnektar gewählt wird. Eine weitere Variante des Apfelsaftes ist das Apfelfruchtsaftgetränk. Darin befindet sich ein Fruchtgehalt von mindestens 30 Prozent. Der Rest ist einfach nur gesüßtes Wasser. Sicher ist diese Variante des Apfelsafts nicht so teuer wie der Direktsaft, aber gesünder ist das Fruchtsaftgetränk leider auch nicht. Bleibt noch die Apfelschorle, die aus Apfelsaft und Mineralwasser gemischt ist. Dabei handelt es sich um die mit Abstand gesündeste Variante des köstlichen Getränks. Wird die Schorle mit drei Teilen Wasser und einem Teil Apfelsaft gemischt, entsteht der optimale Durstlöscher. Naturtrüber Apfelsaft wird ebenso gern getrunken, wie klarer Saft. Dabei handelt es sich ganz einfach um ungefilterten Saft, der Fruchtfleisch enthält. Trotzdem ist naturtrüber Saft mit Enzymen und anderen Stoffen angereichert, damit sich das Fruchtfleisch nicht am Boden absetzt. Der naturtrübe Saft gilt im Vergleich mit klarem Saft als naturbelassener. Der klare Saft hingegen gilt als geschmacksstabiler. Doch wie viel Äpfel werden eigentlich für die Herstellung von einem Liter Direktsaft gebraucht? Ganze 1,5 Kilogramm sind notwendig, um einen Liter Direktsaft zu erhalten. Das sind etwa sieben Äpfel.
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